Of je nou een bedrijfsfeest hebt, een bruiloft organiseert of een diner wilt geven voor een select gezelschap — of je de foodtruck nu wilt inhuren of niet — het eten moet goed zijn. En daarvoor ben je bij Viva la Mexico helemaal aan het juiste adres. Met ruim 15 jaar ervaring, honderden succesvolle events en de bereiding van maaltijden voor duizenden gasten hebben wij alle kennis in huis.

Het voorzien van eten en drinken op jouw event is onze core business. Op locatie bouwen we alles op en serveren we uit. De mogelijkheden zijn zeer uitgebreid: van een mooi aangeklede tafel, een schitterend buffet voor je medewerkers, tot live cooking met een chef-kok en taco’s die uitgeserveerd worden vanaf onze taquera-stations — het kan allemaal. Op deze pagina lees je meer over de mogelijkheden.

Heb je specifieke wensen of wil je gewoon dat we met je meedenken? Bel of mail ons gerust. We denken graag vrijblijvend met je mee, zodat jouw event een succes wordt!

Viva la Mexico hanteert voor de catering in principe een vaste menukaart. Daarop staan onze gerechten die we al jaren maken — waarvan we precies weten dat onze gasten er aangenaam door verrast zijn. De smaken kloppen en de recepturen zijn jaar in, jaar uit geperfectioneerd.

Met deze kaart kunnen we u dan ook altijd van dienst zijn, wat uw wensen ook zijn. Of het nu gaat om een borrel, meerdere gangen, een buffet of maaltijdvullende gerechten — of juist een breed palet aan pluriformiteit en diversiteit — met deze kaart kunnen we in elke Mexicaanse behoefte voorzien.

Maar we zijn een creatief bedrijf. We houden van creëren en koken. Dus als u speciale wensen heeft, gaan we die uitdaging graag aan.
Of u nu echte hitte wilt voelen, dat ene gerecht zo graag op uw event wilt serveren, of wilt genieten van lactosevrije kaas — wij maken het. Van halal taco’s tot een vegan kaasfontein: speciale wensen zijn altijd maatwerk en worden geoffreerd op basis van de ingrediënten en de tijd die onze chef-koks nodig hebben om uw wensen te realiseren.

Wacht dacht u van onze foodtruck? Of de Pop-Up Pagode tent. Ook vanaf onze MAYA-Bar kan zowel eten als drank worden geserveerd. We hebben maar liefst 7 bar-delen die losstaand of modulair ingezet kunnen worden.

Gezamenlijk vormen ze één grote bar. Voor bijvoorbeeld grote events met vele bezoekers. Al het materiaal kan ook gecombineerd ingezet worden. Zo kunnen we op langdurige of grote evenementen een heel dorp opzetten waarin bijvoorbeeld de Pagode tent weer kan dienen als voorraad opslag of mobiele mice en place keuken. De mogelijkheden zijn eindeloos.

Viva la Mexico is in te huren voor de catering van 10 tot 750 gasten. (Op festivals is onze capaciteit nog veel groter.) Met ons team bereiden we uw event efficiënt van tevoren voor. U bevestigt het event bij ons met het verwachte aantal gasten, en in de week voorafgaand aan het event kunt u dit aantal altijd nog naar boven bijstellen. Zo zit u altijd veilig.

Heeft u maatwerkverzoeken, specifieke wensen, of wilt u graag begeleiding om samen te bespreken hoeveel gerechten aan te raden zijn binnen uw budget? We staan altijd voor u klaar.

Natuurlijk serveren we ook een kleine groep. Zelfs de foodtruck is mogelijk voor een kleine groep. Houdt u er uiteraard wel rekening mee dat de kosten per pax (ook wel p.p) naar ratio hoger zijn bij een kleine groep dan bij een wat grotere groep. Dit heeft o.a. te maken met voorrijkosten.

Is de foodtruck of de pagode tent een optie die buiten uw budget valt? Dan is het wellicht slim om voor de optie van Live Cooking te kiezen. Er komt dan een chef-kok bij u op locatie en die kookt-afhankelijk van uw wensen- heerlijke cuisine. Vraagt u ons naar de mogelijkheden!