Als je aan lekker Mexicaans eten denkt dan denk je aan Viva la Mexico. We gebruiken dagverse producten die vaak een natuurlijke oorsprong hebben. Hierdoor bevatten onze gerechten weinig tot geen allergenen. Aan sommige allergenen ontkomen we niet zoals lactose in kaas. Nacho’s zonder kaas smaken als een shotje tequila zonder tequila!
Gelukkig voor mensen met een lactose intolerantie hebben we gerechten zonder kaas en melk, kunnen we deze ingrediënten weglaten en hebben we heerlijke verse salades zonder allergenen erin.

Omdat we onze gasten goed willen informeren over ons eten hebben we iconen ontwikkeld die duidelijkheid verschaffen. Daarmee voldoen we ook aan de wettelijke criteria. Maar we gaan verder dan dat. Want we willen ook graag onze vegetarische gasten overzichtelijk informeren. En dan is er nog zoiets als koriander. Een veelvoorkomend kruid in de Mexicaanse keuken. Voor sommigen een smaak als zeepsop voor anderen een must. Wist je dat dit DNA afhankelijk is? Als je bepaalde genen hebt dan smaakt het gewoon altijd vies.

Om de Koriander lovers & haters op hun wenken te bedienen zit er geen koriander in onze gerechten maar zetten we een plantje voor je neer zodat je het zelf kan bijvoegen.
Wel zo makkelijk! Daarnaast cateren we op verzoek halal-vlees en is er genoeg te eten voor vegetariërs en zelfs veganisten.